Chile Morita

 

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Recoger en tienda: Gratis (Lun-Sab 9:30am - 5pm)

 

Métodos de Pago:

Mercado Pago: Visa, MasterCard, AMEX

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Origen: Villa de Cos, Fresnillo, Zacatecas.

Proceso: Secado en horno

Nivel de picor: 7/10

 

Descripción:

Se obtiene del proceso de ahumar una variedad de chiles serranos o jalapeños pequeños. El proceso de ahumado y secado se realizan al mismo tiempo y de preferencia se espera hasta madurar el chile en su estado natural para poder obtener unas ligeras notas dulces. 

Es un chile picante que brinda mucha potencia a los guisos o salsas en los que se utiliza. 

 

Instrucciones de cuidado:  Mantener a la sombra en un lugar fresco y seco dentro de la bolsa de cierre fácil o en un frasco de vidrio. 

 

Usos populares: Salsas y guisos.

 

Salsa Macha

  • Una taza de aceite

  • 8 chiles morita (sin pabilo)

  • media cucharada de vinagre

  • sal al gusto

  • ajonjolí

  • cacahuate

 

Se calienta el aceite en un sartén. Una vez caliente, se añaden los chiles morita y se frien durante unos segundos. Ya que están fritos, se deja enfriar por un momento y se vierte en la licuadora todo el contenido del sartén, se añade media cucharada de vinagre y una pizca de sal. Se trituran los ingredientes y se vierten en un recipiente al cual se añade el ajonjolí y el cacahuate. 

 

Chile Morita

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