Chile Pasilla Limpio
 
Envíos: Solo CDMX ($35 MXN tarifa fija por carrito de compra)
Tiempo de entrega: menos de 3 horas una vez acreditado el pago.
Horario de envíos: Lun-Sab, de 9:30 am a 4 pm (Cualquier pedido realizado fuera de este horario se procesará a la siguiente apertura)
 
Recoger en tienda: Gratis (Lun-Sab 9:30am - 5pm)
 
Métodos de Pago:
Mercado Pago: Visa, MasterCard, AMEX
Paypal
 
Origen: Villa de Cos, Fresnillo, Zacatecas.
Proceso: Secado en horno
Nivel de picor: 4/10
 
Descripción:
Chile pasilla limpio: sin venas, sin semillas, ni elementos externos o ambientales. (No esterilizado)
Es un chile que proviene de la deshidratación de el chile chilaca. Posee una forma delgada y alargada y un color oscuro después del secado.  Tiene un gran contenido aromático y posee un sabor intenso con un nivel de picor medio. Se dice popularmente que se le denomina “pasilla” pues su piel se arruga similar a una pasa cuando se seca. 
Es muy utilizado en la elaboración de salsas, guisos y moles. Un ejemplo es la salsa borracha, que se caracteriza por el uso de chile pasilla y pulque.  
 
Instrucciones de cuidado:  Mantener a la sombra en un lugar fresco y seco dentro de la bolsa de cierre fácil o en un frasco de vidrio. 
 
Usos populares:
Salsa borracha, caldo de sopa azteca, revoltijo, moles y adobos.
 
Rodajas de chile pasilla fritas (guarnición para sopa azteca):
	
	
5 chiles pasilla
	
	
	
Aceite
	
 
Corta los chiles pasilla en rodajas delgadas, retira las semillas y las venas. En un sartén calienta el aceite de tu preferencia, una vez caliente pon a freír las rodajas de pasilla por 10 segundos como máximo (en caso de exceder el tiempo se queman y amargan). Retira las tiras del aceite y colócalas en un recipiente o papel para escurrir el exceso de aceite.